Le syndrome métabolique, c’est la pire véritable épidémie de notre société. Il n’existe aucun vaccin contre ce fléau. Pour nous en protéger, il faut simplement savoir reconnaître nos ennemis.
C’est ce qu’on peut lire à la porte des restaurants chics en Suisse, au printemps. Cette primeur est courue par les clients comme une finesse culinaire, un peu comme les asperges fraîches. La salade de dents-de-lion est appréciée pour sa saveur et ses multiples bienfaits.
La consommation de sucre est néfaste pour la santé, on le sait, mais tous les sucres ne sont pas égaux. Le fructose (celui qu’on retrouve, par exemple, dans le HFCS ou sirop de maïs riche en fructose) est très dommageable pour votre coeur, votre foie… et votre tour de taille!
Pour vous, je garde un pied dans la science et l’autre dans le gros bon sens.
